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   moqueca de peixe

iiNGREDIENTES

·         4 postas de pintado (700 gramas)

·         Suco de 1 limão

·         1 pitada de sal

·         1 cebola grande cortada em rodelas

·         1 pimentão vermelho cortado em rodelas

·         1 pimentão verde cortado em rodelas

·         2 tomates maduros cortados em rodelas

·         2 colheres (sopa) de coentro picado

·         200 ml de leite de coco

·         1 colher (sopa) de azeite-de-dendê

·         3 dentes de alho amassados

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MODO DE PREPARO

• Lave bem o peixe, regue-o com o suco de limão  e sal e deixe tomar gosto por cerca de 1 hora
• Numa panela grande arrume o peixe, a cebola, os pimentões e os tomates
• Polvilhe o coentro
• Numa frigideira doure o alho no azeite de dendê  e  misture-os ao leite de coco e regue o peixe
• Leve ao fogo baixo, com a panela parcialmente tampada, por 20 minutos
• De vez em quando mexa com cuidado (para não quebrar o peixe)
• Retire do fogo e sirva